昨日は帰宅が0時前だったのですが、クロックムッシュを焼きました。
クロックムッシュを作ろう！と思った時、だいたい10枚切りの食パンを買う事から始まります。パンデュースのパンです。
この日は、食パンが売り切れていて全粒粉のミニ食パンを購入しました。それからまた翌日に角食を買いに行って火曜日，水曜日と時が過ぎていって、今日こそは！と小麦粉が少なかったのでスーパーに行き、バターと牛乳も買って、まずホワイトソースを作りました。味は塩だけです。
前々日に、鶏胸肉2枚ををお砂糖、お酒、醤油 各大さじ3杯で煮込んで、薄くカットしておきました。
この様に、パンを早く使わねば…カビが生えたりしたら大変！と追われて作っています。
良くまめですね、と言われるのですが、食材に追われることが秘訣だと思っています。
クロックムッシュは、食パンの3面にホワイトソースを塗って、間に鶏胸肉を挟みます。上面はシュレッドチーズを乗せてオーブンで焦げ色が着くまで焼きます。昨日は240℃で25分ほど焼きました。
冷凍もできます。解凍して、オーブントースターで焼いても良くて、味もあまり変わりません。
この記事を書いた人
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１９７１年3月２４日生まれ ＡＢ型 美容歴2５年、大阪本町のフェイシャル専門サロン エステティックトミナガ オーナーエステティシャン。一人ひとりのお肌に向き合い最適なアドバイスとケアを行う、オーダメイドスタイルを追求。お客様のお肌に触れてきた経験から培った、実践的な美容情報を発信。インターネットショップ エクレイズムにて、オリジナル化粧品を販売。エステ＆マッサージ、クラシックバレエと牛肉をこよなく愛する。２児（男）の母でもある。
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