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長谷川園のエリンギ

真っ白でどっしりしたエリンギ・・大阪では美味しいきのこに出会うことが少ないので、長谷川園のエリンギを取り寄せてみました。バターで焼いて塩を付けていただくだけで、きのこの域を超えた、ご馳走です。画像では立派さは伝わらないようです。お送りした方が手にしてみてずしりしたあ重さに驚いた。とご連絡を下さっていました。

それから恒例の大湯ファームのりんごで、アップルパイ　美味しいのかどうか、分からないあっさりさで、なんぼでも食べられて、もっと食べたくなる、そんな味です。りんご10個に対して、黒砂糖5個、レモン１個です。パイ生地はマーガリンを使用しない、小麦粉、バター、塩だけでできたものです。

りんごは抗酸化作用や多くの栄養を含む果物です。特にこの時期のヒトに必要な栄養がたっぷりでしょう。。自然界に存在する植物には、ヒトが食すことによっての相関作用、旬のエネルギー、良い事づくめです。

また時間ができたらパイ生地も作ってみたいです。

買ったものと、作ったものの違いは、全部自分で選んだ素材で、アレンジできること。何が入っているのか見えないのでは無くって、全部知っている・・という事に意味があります。例えばバターも無塩を選んで好きなお塩を使う。そんな感じです。

日本全国素晴らしく美味しい、大切に育てられた食材がいっぱいあります。いろいろな素材に出会うたび、美味しさに感動します。土壌を仕込んで植物を植え、成長を見守るお仕事は片手間ではできません。全身全霊のなせる業。

生産者さんのことをおもうと、わたしの仕事も楽々ではありませんが、比較の対象にはならないなぁ・・と身が引き締まる気持ちになります。自然を相手になさってのお仕事には心から感服致します。食べる人の気持ちと健康を願ってこんなに美味しいものを作られているのだなぁと、アップルパイはしばらく焼き続けます。

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この記事を書いた人

冨永雅代
１９７１年3月２４日生まれ　ＡＢ型　　美容歴2５年、大阪本町のフェイシャル専門サロン エステティックトミナガ オーナーエステティシャン。一人ひとりのお肌に向き合い最適なアドバイスとケアを行う、オーダメイドスタイルを追求。お客様のお肌に触れてきた経験から培った、実践的な美容情報を発信。インターネットショップ　エクレイズムにて、オリジナル化粧品を販売。エステ＆マッサージ、クラシックバレエと牛肉をこよなく愛する。２児（男）の母でもある。

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