北新地銀なべで牛肉のどて鍋をいただいてきました。

北新地　銀なべ　で牛肉のどて鍋をいただいてきました。

2017年9月14日

こんにちは！エステティシャン冨永　雅代です！

この間、初体験の　甘～いお出汁のお鍋をいただいてきました。どて鍋って言うそうです。秘伝の白味噌ベースのお出汁のなかみは、働いている人も教えてもらえないんですって・・。

お出汁が沸騰しないまま、薄切り牛肉をドサっと入れて、お野菜お豆腐・・・・普通のお鍋と同じ具を秘伝の白みそベースのお出汁でいただきました。最後はトッポギの様なより、太いおうどんでシメでした。甘くて、とっても美味でした。

やっぱり、北新地は、毎日美味しい食事ばかりしているホステスさんや、そのお客様、舌が肥えた人達が訪れる場所だなぁ、と実感。粋だなっ　って。小さなビルの２階にあるお店だったのですが、満員。なかなか予約も取れないのかもしれません。

お鍋の前にいただいた、お肉のたたき　　に始まり・・

あわび

あわびのバター焼き

毛蟹

どれも贅沢な食材ばかり、お客様に連れていっていただいたのですが、リッチなひとときでした☆彡

冨永雅代: １９７１年3月２４日生まれ　ＡＢ型　　美容歴2５年、大阪本町のフェイシャル専門サロンエステティックトミナガオーナーエステティシャン。一人ひとりのお肌に向き合い最適なアドバイスとケアを行う、オーダメイドスタイルを追求。お客様のお肌に触れてきた経験から培った、実践的な美容情報を発信。インターネットショップ　エクレイズムにて、オリジナル化粧品を販売。エステ＆マッサージ、クラシックバレエと牛肉をこよなく愛する。２児（男）の母でもある。

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