健康にとって、合理的というか、無駄の無い野菜オムレツの作り方。
ジャガイモをサイコロ状に切って水に晒してから、フライパンに冷たい油から入れ揚げ焼きにする。
そのあと、ベーコン、パプリカ、エリンギ（重要）いんげんなどを炒め、溶き卵6個分を流し入れて、シュレッドチーズを乗せて蓋をする。味付けはゲランドの塩とクラタペッパーのみ。コンソメなどを入れてもok!
※卵は常温の方が火の通りが良くスムーズです。当たり前ですけど。
5〜6分後、フライパンにお皿を被せひっくり返して裏面も焼く。20cmのフライパンを使っています。
簡単でお腹も満たされ、栄養もあり、冷やしても美味しい！ホンマに無駄が無く賢明な卵料理やと思うのですがどうでしょう…
この記事を書いた人
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１９７１年3月２４日生まれ ＡＢ型 美容歴2５年、大阪本町のフェイシャル専門サロン エステティックトミナガ オーナーエステティシャン。一人ひとりのお肌に向き合い最適なアドバイスとケアを行う、オーダメイドスタイルを追求。お客様のお肌に触れてきた経験から培った、実践的な美容情報を発信。インターネットショップ エクレイズムにて、オリジナル化粧品を販売。エステ＆マッサージ、クラシックバレエと牛肉をこよなく愛する。２児（男）の母でもある。
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