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北新地　銀なべ　で牛肉のどて鍋をいただいてきました。

こんにちは！エステティシャン冨永　雅代です！
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この間、初体験の　甘～いお出汁のお鍋をいただいてきました。どて鍋って言うそうです。秘伝の白味噌ベースのお出汁のなかみは、働いている人も教えてもらえないんですって・・。
北新地　銀なべ


お出汁が沸騰しないまま、薄切り牛肉をドサっと入れて、お野菜お豆腐・・・・普通のお鍋と同じ具を秘伝の白みそベースのお出汁でいただきました。最後はトッポギの様なより、太いおうどんでシメでした。甘くて、とっても美味でした。

やっぱり、北新地は、毎日美味しい食事ばかりしているホステスさんや、そのお客様、舌が肥えた人達が訪れる場所だなぁ、と実感。粋だなっ　って。小さなビルの２階にあるお店だったのですが、満員。なかなか予約も取れないのかもしれません。

お鍋の前にいただいた、お肉のたたき　　に始まり・・
銀なべ

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あわび

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あわびのバター焼き

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毛蟹

どれも贅沢な食材ばかり、お客様に連れていっていただいたのですが、リッチなひとときでした☆彡

この記事を書いた人

冨永雅代
１９７１年3月２４日生まれ　ＡＢ型　　美容歴2５年、大阪本町のフェイシャル専門サロン エステティックトミナガ オーナーエステティシャン。一人ひとりのお肌に向き合い最適なアドバイスとケアを行う、オーダメイドスタイルを追求。お客様のお肌に触れてきた経験から培った、実践的な美容情報を発信。インターネットショップ　エクレイズムにて、オリジナル化粧品を販売。エステ＆マッサージ、クラシックバレエと牛肉をこよなく愛する。２児（男）の母でもある。

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