こんにちは！エステティシャン 冨永 雅代です！
美味しいフレンチってどこ？ってお友達に聞くと「ひらまつ」って答えがかえってきて、話題のお店なのかな・・私もランチに行ってきました。
５種前菜盛り合わせ
・トウモロコシのブラン フレッシュコーンをのせて
・赤パプリカのマリネ トンナートソース
・完熟トマトのゼリー グレープフルーツの泡
・アランチーニ根セロリの冷製ズッパ
フランス産鴨のラグーとフレッシュトマトで和えたタリオリーニ
和牛ラムスティックのグリリアータ ジャガイモのグラティナート
イチジクのロゼワインコンポート シナモンアイスのアクセント・小菓子
お料理もデザートもとても美味しかった(^^♪ けど少し寂しい。。
大きなレストランで、本当に行き届いた心のこもったサービスとお料理ってやっぱり難しいと思います。お料理はエステティックと同じ、人がする技術だから・・その教育に時間がかかるし、難しい事だから。。
イベントや特別な時にしか、こういった高級レストランに行かなくなった昨今、小さくても充実しているレストランの維持は難いでしょうね。大阪は高級なものに対してとてもシビアだし。
物事の本質よりも、話題性を重視する世の中。どんどんそんな時代になっていくのでしょうね。ひらまつでのお食事は、大きな華やかさを実感したひとときでした。
この記事を書いた人
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１９７１年3月２４日生まれ ＡＢ型 美容歴2５年、大阪本町のフェイシャル専門サロン エステティックトミナガ オーナーエステティシャン。一人ひとりのお肌に向き合い最適なアドバイスとケアを行う、オーダメイドスタイルを追求。お客様のお肌に触れてきた経験から培った、実践的な美容情報を発信。インターネットショップ エクレイズムにて、オリジナル化粧品を販売。エステ＆マッサージ、クラシックバレエと牛肉をこよなく愛する。２児（男）の母でもある。
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